韓式鐵鍋豆芽飯(가마솥 콩나물밥)

 

天氣預報早已預測韓國今天全國會下雪，結果凌晨半夜已開始下，早上雖然雪停了，中午過後又繼續下個不停。以防萬一今天會下雪，傻瓜昨天已幫我去超市買菜，今天下雪就不用出外了。趁寒假多點時間在家煮飯，久未露面的鐵鍋(가마솥)又再出爐，就給傻瓜來個韓式鐵鍋豆芽飯(가마솥 콩나물밥)。



材料：米(我用了糙米和大麥)、牛肉、豆芽、醬油、蒜泥、麻油、蔥、辣椒粉、芝麻。

由於煮的是糙米飯，所以煮以前已把米泡了一段時間。牛肉切碎，用醬油、麻油、蒜泥、蔥花醃一下。煮豆芽飯的時候，先把米、牛肉、豆芽各分成兩份，然後按順序把一份米、一份牛肉、一份豆芽放進鐵鍋裏；

然後，又再放一份米、

 一份牛肉、

 一份豆芽進鍋裏面，一人份的材料剛好把小鐵鍋填得滿滿﹗

 那就可以蓋蓋子開火煮鐵鍋飯，開始的時候可以用大火煮，米水煮開，開始噴出來時就調慢火煮，

期間我就準備用來配豆芽飯的調味料，這個調味料有：醬油、麻油、辣椒粉、蒜泥、蔥花、芝麻。

鐵鍋飯煮了約45分鐘就可以開餐了，其實大概煮30-35分鐘也可以吃，只不過傻瓜愛吃香香的鍋巴就再煮久一點。

把鐵鍋裏的豆芽飯拌勻，

 

豆芽飯就盛到飯碗裏，



剩下一層鍋巴，

馬上倒點水進鐵鍋裏，然後蓋上蓋子，

 

 

  吃完豆芽飯，就有鍋巴粥吃。

傻瓜最愛這樣吃飯的了﹗